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*BURRATA 1Kg (330gx3)

Una variante fantasiosa della mozzarella. Infatti, in pratica è come una specie di sacchetto che, all'esterno è costituito dalla pasta o "pelle" della mozzarella (con un giusto spessore) e all'interno ha una consistenza morbida in quanto vi si trova panna e la cosiddetta "stracciatella", filamenti di pasta di mozzarella. A seconda della quantità di panna, è più o meno burrosa, in ogni caso molto dolce e, appunto, burrosa. Lavorazione tutta a mano.

It is a fanciful variety of mozzarella. It just consists of a small sack made of the "skin" of mozzarella outside, while inside we can find cream and "stracciatella", that are very thin filaments coming from mozzarella's pasta. This item is much or less buttery, depending on the quantity of cream inside, but it is always mild an soft. The working is completely hand made.