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*BOCCONCINI DI MOZZARELLA FIORDILATTE 250g (13gx20) COLLI PUGLIESI

La mozzarella di latte di mucca è ricavata da latte pastorizzato e la lavorazione è del tutto meccanica. Pertanto, ciò che costituisce la differenza fra una mozzarella e l'altra, dipende in gran parte dalla qualità del latte da cui si è partiti. Una buona mozzarella o fior di latte ha un sapore dolce e delicato, lineare e netto, senza retrogusto.

Mozzarella by cow milk is produced with pasteurized milk and the working is whole mechanical. Therefore, what represents the difference among a mozzarella and another one depends, mostly, from the originally quality of the milk. A good mozzarella or "fior di latte" must have a mild and sweet taste, linear and firm, without aftertaste.