Prodotti > Formaggi di mucca stagionati e semistagionati


     
     
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GRANA PADANO DOP (PUNTA) 1Kg

Il Grana Padano è prodotto quasi esclusivamente nella pianura del Po, nel Nord Italia ed è ricavato da latte crudo; è un formaggio a pasta dura e quindi si presta anche ad essere grattugiato. La stagionatura è molto variabile, da un minimo di 9 mesi ad oltre 2 anni ed è il nostro caso: il sapore è sempre dolce, ma un dolce forte e strutturato, un sapore diremmo complesso. Del resto, solo un formaggio che ha una forte fibra, riesce a superare indennne i due anni di stagionatura. Lavorazione in gran parte a mano.

Grana Padano is produced, almost exclusively, in Po plain, in North Italy and is a raw milk cheese; it shows a hard dough and therefore it is fitted to be grated. The seasoning is extremly variable, from a minimum of 2 years to over 2 years: it's our case: the taste is always mild, but a firm and structured mildness, a complex taste, we would like to say. Moreover, only a cheese which shows a tough fibre succeeds in going successfully over 2 years ripening. Working mostly by hand.