Prodotti > Formaggi di mucca stagionati e semistagionati


     
     
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FORMAGGIO STANGA 3,2Kg

E' prodotto in Alto Adige, a 1200 m.s.l.m., con solo latte locale, con una maturazione di ca 6 settimane.Detto anche formaggio latteria,tipo "Tilsiter",è il tipico formaggio che una volta veniva venduto solo in ambito locale e quindi fortemente legato al territorio. La crosta è gialla e molto sottile, la pasta presenta una rada occhiatura e la consistenza è morbida ed elastica; il profumo ed il sapore hanno un carattere aromatico accentuato, che tende al saporito, ben definito, col prolungarsi della stagionatura. Lavorazione a mano.