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FILETTI DI ALICI MARINATI, FRESCHI 2Kg

Una breve definizione di pesce azzurro, cui appartengono le alici: vengono denominati "pesce azzurro" tutti i pesci che hanno un riflesso azzurro sulla pelle: sgombri, acciughe, sarde, aringhe, etc. Questi pesci contengono un'alta percentuale di grassi benefici. E' un pesce "povero", di cui sono ricchi i mari e non è, quindi, soggetto a crescita negli allevamenti. Filetti di alici marinate in olio di semi di girasole, leggermente aromatizzati al prezzemolo e aglio. Prodotto fresco. Questi pesci non vengono cotti, ma solo marinati in aceto: è la permanenza in questa soluzione con molto aceto che provvede a cuocerli. Pertanto le tracce di aceto su questi pesci sono più accentuate ed inevitabili; tuttavia si ricorre alla loro immersione in olio: l'olio provvede, infatti, ad addolcire il sapore.