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*TORTA TIRAMISÙ, FRESCA 1,5Kg

E' una torta composta da un morbido e saporito pan di Spagna, farcito con una crema di zabaione e panna e spolverato, in superficie, con cacao in polvere. Il prodotto è di alta pasticceria, raffinato, ma nel contempo reso goloso dalla maestria con cui viene prodotto il pan di Spagna, precedentemente aromatizzato con caffè e rum, ma anche dalla crema di zabaione e panna così straordinaria e inserita senza parsimonia. Lo zabaione è una crema cotta che viene fatta con uova e zucchero e resa particolare dall'aggiunta di marsala (vino liquoroso siciliano), il cui gusto viene arrotondato dalla panna montata.

It is a cake made with a soft biscuit, filled up with "zabaione" and whipped cream, with a thin cocoa dust on. This item is a high-quality one, both for the skill in doing the biscuit, previously flavoured with coffee and rum, and the abounding fresh filling. "Zabaione" is a boiled cream made with sugar, egg-yolks and Marsala (a very strong and smelling dessert wine from Sicily): the whipped cream makes it a pie with an all- round taste.