Prodotti > Condimenti


     
     
21032
BURRO AL TARTUFO BIANCO 80g

Lo scopo, come in tante altre occasioni, è arricchire il sapore, rispettando una misura. Per provare un'emozione più intensa. Ed un bravo artigiano lo farà quanto più possibile in modo naturale, il che vuol dire che è richiesta attenzione e cura per il dettaglio. Si prende allora del burro, del migliore, e si seleziona e aggiunge tartufo ( bianco pregiato tagliato a fette, in questo caso ). E il burro trattiene allora il profumo caratteristico, forte, penetrante, quasi sensuale di questo tubero. Ottimale sarà il suo impiego per condire qualunque tipo di pasta, soprattutto tagliatelle, tagliolini o "maccheroncini" come li fanno nelle Marche: il piatto cambia in modo sostanziale. Lo si impiega anche per preparare crostini o per conferire una nota particolare alla carne ai ferri, medium rare is better.