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Per la sua preparazione si parte da una base di ortaggi freschi e funghi porcini secchi, un po' di farina 00, olio di oliva, sugo di tartufi bianchi a cui si aggiungono tartufo nero estivo e tartufo bianco in pezzetti finissimi; il tutto viene ben amalgamato e posto in vasetto. La qualità finale è strettamente determinata dalla bontà dei suoi ingredienti, dal mix complessivo e dalla cura ed esperienza applicate nella preparazione e quindi è quanto mai legata alla competenza e serietà del produttore. Si impiega su qualunque piatto caldo, in particolare risotti, tagliatelle, gnocchi, uova al tegamino e fettina di carne cruda. Per i primi piatti, prendere un tegamino e far sciogliere del burro o panna da cucina ed aggiungere un cucchiaino di crema per persona, amalgamare il tutto, magari aggiungendo una foglia di salvia e versare sulla pietanza calda o, meglio, far saltare in padella. Per le fettine di carne cruda o l'insalata, amalgamare la crema con olio e limone. La crema si conserverà per circa 7 giorni in frigorifero solo se coperta con un velo d'olio.

For preparing it, the producer starts from a basis of fresh vegetables and boletus mushrooms, some flour 00, olive oil, white truffle sauce to which the producer adds also black summer truffle and white truffle in very fine pieces; everything is well mixed and put in a small pot. The final quality is strictly determined by the quality of its ingredients, by the general mix and by the great care and skill of the producer, as wel