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Pasta secca & Co.

“Pasta secca & Co”, ovvero, “la classicità e la modernità” : perché, se è vero che gli spaghetti, le penne, le trenette e altri rappresentano il classico, cioè come si è mangiato per secoli, è anche vero che la fantasia italiana ha saputo innovare. Ed, infatti, le paste aromatizzate cercano nuovi spazi sulla tavola, stuzzicando la curiosità. Ma una pasta interamente fatta a mano, e con uova fresche, come quella Fogolar, esercita su di noi un fascino incredibile, così come il riso Vialone Nano, lavorato tuttora coi “pestelli” in legno del 17° secolo, quasi ci commuove in un mondo come quello... [more]

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