Pasta fresca

“Pasta fresca” o della pasta fatta a mano.Siamo particolarmente orgogliosi di poter presentare un vasto assortimento di pasta, farcita e non, fatta a mano.Riteniamo che, solo le mani “sentono” bene la sfoglia, la farcitura, la farina e le uova (tante, per ogni kg). “Sentire” la pasta con le mani vuol dire mettere in atto quei piccoli accorgimenti che di volta in volta si rendono necessari, oppure stare vigili in ogni fase della produzione. Solo, così, si ottiene la massima qualità. [more]

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aus*AGNOLOTTI ALLA CARNE 500g

I classici agnolotti del Piemonte sono stati reinterpretati all'emiliana, variando il ripieno. E quindi la pasta sfoglia all'uovo, racchiude in questo caso, carne di bovino, carne di suino, mortadella e formaggio, il tutto ottimamente amalgamato.