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POMODORI SECCHI CONDITI 2,9Kg

La particolarità di questo pomodoro è che la la lavorazione, tutta manuale, avviene dal fresco, cioè colto,  tolte le impurità e lavato, viene tagliato in due metà, privato dei semi e steso sui telai al sole e quindi asciugato naturalmente. Ovviamente lo si gira e rigira con cura, per ottenere il risultato migliore. Una lunga lavorazione sotto l'occhio di persone esperte. Può essere tagliato "sfilacciato", per un impiego per esempio in piatti di verdure o per la pizza, oppure messo sott'olio o infine lasciato al naturale.